今年の5月末頃、そうめんかぼちゃの苗をもらったので家庭菜園に植えてみました。
8月頃には収穫できたのですが、12月になった今でも傷まないで保存できています。
このようなかぼちゃですが、中身は大根のつまのように繊維状になっています。
おそらく糖度が少ないから日持ちするのでしょう。
このまま輪切りにして熱湯でやわらかくなるまで茹でててから、冷たい水の中でほぐすと大根のつまのようになります。
キャンプなんかでは手軽に料理できて活用できるかなとも思います。来年の秋のアウトドア料理で活用を考えてみようかと思案中。


さて、こんな感じになりますね。
これに好みのドレッシングを和えるなどしていただきます。
かぼちゃの風味とかはまったくありません。
味にまったく特徴がありません。
変わったかぼちゃです。
今日はごま油としょうゆで和えていただきました。収穫した時期と比べても、特に変わった感じはないので、上手に保存すると越冬できるかな？